Χορτοφαγική σούπα taco χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά. Ξέρεις ποτέ τι ακριβώς…

Χορτοφαγική σούπα taco χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά. Έχετε μάθει ποτέ τι ακριβώς θέλετε αλλά δεν μπορείτε να βρείτε τη σωστή συνταγή; Έψαχνα για συνταγές για σούπα τάκο και τορτίγια και δεν βρήκα καμία που να ήταν χωρίς λαχανικά, γλουτένη και γαλακτοκομικά… έτσι αποφάσισα να φτιάξω μία! Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ένα μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Μόλις μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε 3 ψιλοκομμένη πιπεριά (εγώ χρησιμοποίησα τρία διαφορετικά χρώματα!) και 1/3 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι. Προσθέστε στα καρυκεύματα τάκο σας: σκόρδο, κρεμμύδι, τσίλι, κύμινο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, ρίγανη και για kick chipotle σκόνη και νιφάδες τσίλι. Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στραγγισμένη κονσέρβα μαύρα φασόλια και μια στραγγισμένη κονσέρβα ρεβίθια, μαζί με δύο φλιτζάνια σάλσα. Δώστε σε αυτό το μείγμα λίγα λεπτά να ζεσταθεί και να μουλιάσει όλα τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λευκό ρύζι με μακριού κόκκους και μια συσκευασία 946 mL ζωμού λαχανικών GF. Αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τέλος προσθέτουμε 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας και προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε με τυρί τσένταρ (ή για να μην το κάνετε χορτοφαγικό!), την αγαπημένη σας τορτίγια θρυμματισμένη και/ή κόλιανδρο. Ναι, αυτή η σούπα ολοκληρώνεται με @doritosca γιατί είναι χωρίς γλουτένη και προσθέτουν ένα υπέροχο τραγανό!

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.