Συνταγή με κάρι με πατάτα κουνουπιδιού Εύκολη, πλούσια και κρεμώδης χορτοφαγική με κουνουπίδι…

Συνταγή με κάρι πατάτας κουνουπιδιού Εύκολη, πλούσια και κρεμώδης χορτοφαγική καρύδα με γεμιστό κουνουπίδι. Το καλύτερο comfort food. _____________ ️🌱 Κάρι πατάτας κουνουπιδιού ️ (Κάνει 4 μερίδες) Υλικά * 1 κουνουπίδι * 2-3 μεσαίου μεγέθους πατάτες * 1 κουταλιά της σούπας λάδι * 2 κρεμμύδια * 4 σκελίδες σκόρδο * 1 εκ. φρέσκο ​​τζίντζερ * 1 κ.γ. τζίντζερ μεγάλο * 2-3 κύμινο * 1 γάλα καρύδας * 500 ml ζωμό λαχανικών * 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι * 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι Σερβίρετε με ρύζι, ψωμί naan κ.λπ. Μέθοδος κόλιανδρου ή μαϊντανού 1. Πλένουμε και κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια. 2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. 4. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε πολύ μικρό κομμάτι ή το τρίβουμε σε λεπτές τρίχες. 5. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά. 6. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και τηγανίστε για λίγη ώρα. 7. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. 8. Προσθέστε το κουνουπίδι και τις πατάτες και ανακατέψτε καλά. 9. Απογλασάρουμε με γάλα καρύδας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Ανακινήστε περιστασιακά. 10. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 11. Τοποθετήστε το κάρυ και το ρύζι σε ένα πιάτο και σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά. ,

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.