Μαύρες φακές και σπιτικό naan. Το Urad dal είναι ένα από τα αγαπημένα μου dal για τόσους πολλούς…

Μαύρες φακές και σπιτικό naan. Το Urid dal είναι ένας από τους αγαπημένους μου παλμούς για πολλούς λόγους. Είναι γεμάτο με πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, σίδηρο και γενικά πολύ καλή διατροφή. Φτιαγμένο καλύτερα με πολλά «καυτά» μπαχαρικά. Ειδικά τα πικάντικα όπως το garam masala και ολόκληροι κόκκοι μαύρου πιπεριού, όλα σιγοβρασμένα σε ένα πλούσιο μπαχαρικό ντομάτας που του δίνει μια πικάντικη γεύση που λατρεύω. Το ψωμί Naan είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε, είτε επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μαγιά για να το φουσκώσετε είτε όχι, αυτές είναι απανθρακωμένες εκδόσεις χωρίς φασαρία, που απλά έχουν υπέροχη γεύση. Όμορφο σύνολο που, πάλι, είναι τόσο εύκολο στο ξύσιμο και οικονομικό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για δύο ημέρες, πράγματι έχει καλύτερη γεύση τη δεύτερη μέρα, καθώς τα μπαχαρικά γεμίζουν καλά τις φακές το βράδυ. Συνταγή Dal και Naan παρακάτω στην ιστορία και τα highlights. Καλή εβδομάδα σε όλους xx. , Υλικά: 3 φλιτζάνια μαύρες φακές (urad dal) 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας πουρές ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ τριμμένο και 6-7 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο θρυμματισμένο Μπαχαρικά: 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι μέτρια καυτή / Κόκκινο τσίλι Kashmiri Ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ζεστό 1 κουταλάκι του γλυκού Garam Masala 1 ραβδί κανέλας 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι Καλαμπόκι 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα Tamarind (προαιρετικά) Αλάτι Λάδι / Ghee κατά γεύση Για τηγάνισμα (I μερικές κουταλιές της σούπας Ghee) Για γαρνίρισμα Περισσότερα Ghee Μέθοδος για γαρνίρισμα Φρέσκος κόλιανδρος Μουλιάζετε τις φακές όλη τη νύχτα σε ένα μπολ. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το κύμινο (φροντίστε να είναι καλυμμένα με λάδι) και το ξυλάκι κανέλας και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον πουρέ και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι και τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός. Προσθέστε μουλιασμένες φακές (βεβαιωθείτε ότι είναι μαλακές από το μούλιασμα) η συνταγή συνεχίζεται στα σχόλια παρακάτω

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.